.RU

Белки в обмене веществ - Тест : «основы экономики и организации в фармации»


^ Белки в обмене веществ
Большинство микроорганизмов и растений могут синтезировать 20 стандартных аминокислот, а также дополнительные (нестандартные) аминокислоты, например, цитруллин. Но если аминокислоты есть в окружающей среде, даже микроорганизмы сохраняют энергию путём транспорта аминокислот внутрь клеток и выключения их биосинтетических путей[40].

Аминокислоты, которые не могут быть синтезированы животными, называются незаменимыми. Основные ферменты в биосинтетических путях, например, аспартаткиназа, которая катализирует первый этап в образовании лизина, метионина и треонина из аспартата, отсутствуют у животных.

Животные, в основном, получают аминокислоты из белков, содержащихся в пище. Белки разрушаются в процессе пищеварения, который обычно начинается с денатурации белка путём помещения его в кислотную среду и гидролиза с помощью ферментов, называемых протеазами. Некоторые аминокислоты, полученные в результате пищеварения, используются для синтеза белков организма, а остальные превращаются в глюкозу в процессе глюконеогенеза или используются в цикле Кребса. Использование белка в качестве источника энергии особенно важно в условиях голодания, когда собственные белки организма, в особенности мускулов, служат источником энергии[41]. Аминокислоты также являются важным источником азота в питании организма.

В мире не существует единых представлений о количественной характеристике норм потребления белков. Микрофлора толстого кишечника синтезирует аминокислоты, которые не учитываются при составлении белковых норм.

Ферме́нты или энзи́мы (от лат. fermentum, греч. ζύμη, ἔνζυμον — дрожжи, закваска) — белковые молекулы или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах.

Термины «фермент» и «энзим» давно используют как синонимы (первый в основном в русской и немецкой научной литературе, второй — в англо- и франкоязычной).
Наука о ферментах называется энзимологией, а не ферментологией (чтобы не смешивать корни слов латинского и греческого языков).
^ История изучения
Термин фермент предложен в XVII веке химиком ван Гельмонтом при обсуждении механизмов пищеварения.

В кон. ХVIII — нач. XIX вв. уже было известно, что мясо переваривается желудочным соком, а крахмал превращается в сахар под действием слюны. Однако механизм этих явлений был неизвестен[1]

В XIX в. Луи Пастер, изучая превращение углеводов в этиловый спирт под действием дрожжей, пришел к выводу, что этот процесс (брожение) катализируется некой жизненной силой, находящейся в дрожжевых клетках.

Более ста лет назад термины фермент и энзим отражали различные точки зрения в теоретическом споре Л. Пастера с одной стороны, и М. Бертло и Ю. Либиха — с другой, о природе спиртового брожения. Собственно ферментами (от лат. fermentum — закваска) называли «организованные ферменты» (то есть сами живые микроорганизмы), а термин энзим (от греч. ἐν- — в- и ζύμη — дрожжи, закваска) предложен в 1876 году В. Кюне для «неорганизованных ферментов», секретируемых клетками, например, в желудок (пепсин) или кишечник (трипсин, амилаза). Через два года после смерти Л. Пастера в 1897 году Э. Бюхнер опубликовал работу «Спиртовое брожение без дрожжевых клеток», в которой экспериментально показал, что бесклеточный дрожжевой сок осуществляет спиртовое брожение так же, как и неразрушенные дрожжевые клетки. В 1907 году за эту работу он был удостоен Нобелевской премии.
^ Функции ферментов
Ферменты — белки, являющиеся биологическими катализаторами. Ферменты присутствуют во всех живых клетках и способствуют превращению одних веществ (субстратов) в другие (продукты). Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими катализируется около 4000 биореакций[2]. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма.

Подобно всем катализаторам, ферменты ускоряют как прямую, так и обратную реакцию, понижая энергию активации процесса. Химическое равновесие при этом не смещается ни в прямую, ни в обратную сторону. Отличительной особенностью ферментов по сравнению с небелковыми катализаторами является их высокая специфичность — константа связывания некоторых субстратов с белком может достигать 10−10 моль/л и менее. См. также Каталитически совершенный фермент

Ферменты широко используются в народном хозяйстве — пищевой, текстильной промышленности, в фармакологии.

bez-pamyati-net-tradicij-bez-vospitaniya-net-duhovnosti-bez-duhovnosti-net-lichnosti-bez-lichnosti-net-naroda-kak-istoricheskoj-obshnosti.html
bez-prava-na-propisku-profil-tatyana-gantimurova-10112008-042-str-42-43.html
bez-predyavleniya-trebovanij-k-stazhu.html
bez-priyuta-mangazina.html
bez-smokinga-moskovskij-komsomolec-zamahina-tatyana-07072007-148-str-6-gosduma-rf-monitoring-smi-7-9-iyulya-2007-g.html
bez-sushestvovaniya-dostojnogo-protivnika-ne-vraga-a-horosho-podgotovlennogo-i-dejstvennogo-sopernika-uchenik-ne-sposoben-prodvigatsya-po-puti-znaniya.html
  • obrazovanie.bystrickaya.ru/primenenie-aromaticheskih-masel-v-kosmetologii-ot-zhrecov-drevnego-egipta-do-francuzskih-parfyumerov-xx-veka.html
  • composition.bystrickaya.ru/osnovnie-napravleniya-rabot-prc-nit-v-2007-godu.html
  • doklad.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-diplomaticheskaya-i-konsulskaya-sluzhba-avtor-sostavitel-k-yu-n-docent-f-r-ananidze.html
  • write.bystrickaya.ru/glava-shestnadcataya-zatmenie-perevod.html
  • knigi.bystrickaya.ru/reglament-provedeniya-1-h-vsemirnih-igr-karate.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/minno-geolozhka-kamara-she-iskame-da-otpadnat-koncesionnite-taksi-tema-stroitelstvo-stroitelen-kontrol.html
  • write.bystrickaya.ru/fizika-matematika-fakultet.html
  • paragraph.bystrickaya.ru/magisterskij-otchet-po-pervomu-semestru-obucheniya.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/avtorskie-prava-na-roman-krik-v-nochi-prinadlezhat-vladimiru-ridigeru-stranica-9.html
  • turn.bystrickaya.ru/pervaya-vstrecha-so-stalinim-kniga-a-e-golovanova-nesomnenno-vhodit-v-zolotoj-fond-rossijskoj-voennoj-memuaristiki.html
  • obrazovanie.bystrickaya.ru/principi-razdeleniya-vlastej-v-rf.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/novij-god-na-russkom-severe.html
  • lesson.bystrickaya.ru/tezisi-poslaniya-gubernatora-stranica-6.html
  • knigi.bystrickaya.ru/referate-po-literature-na-temu-poetika-svadebnogo-obryada.html
  • thesis.bystrickaya.ru/programma-fakultativnogo-kursa-tradicii-russkogo-folklora-v-tvorchestve-a-s-pushkina.html
  • universitet.bystrickaya.ru/strahovoj-rinok-problemi-i-perspektivi-ego-razvitiya.html
  • znanie.bystrickaya.ru/abuzdin-aleksej-nikolaevich-predsedatel-izbiratelnoj-komissii-nizhneudinskogo-rajona-1957-1959-rodilsya-v-1909-godu-russkij-chlen-kpss-s-1943-goda-obrazovani-stranica-2.html
  • zadachi.bystrickaya.ru/metodi-analiza-riskov-investicionnogo-proekta-chast-2.html
  • assessments.bystrickaya.ru/drugoe-pressa-gosduma-rf-monitoring-smi-10-aprelya-2007-g.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/morshanskij-rajon-ukaz-prezidenta-rf-ot-20-fevralya-1995-g-n-176.html
  • spur.bystrickaya.ru/lazarev-s-n-diagnostika-karmi-kniga-tretya-lyubov-stranica-7.html
  • abstract.bystrickaya.ru/1-pokazateli-tehnicheskogo-effekta-naznacheniya-ii-pokazateli-kachestva-kontrol-statisticheskoe-regulirovanie.html
  • literatura.bystrickaya.ru/so-vsej-siloj-evrejskogo-upryamstva-chabad-youth-organisation-h-q-israel-molodezhnaya-organizaciya-hasidov-habad.html
  • education.bystrickaya.ru/1-socialnaya-sfera-stranica-5.html
  • obrazovanie.bystrickaya.ru/programma-kandidatskogo-ekzamena-po-specialnosti-08-00-10-finansi-denezhnoe-obrashenie-i-kredit-respublika-kazahstan.html
  • credit.bystrickaya.ru/podsekciya-84-osnovaniya-i-fundamenti-programma-65-j-vserossijskoj-nauchno-prakticheskoj-konferencii-na-baze-voronezhskogo.html
  • uchit.bystrickaya.ru/teoreticheskie-osnovaniya-filosofii-problemi-ponyatiya-principi-stranica-27.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/programma-po-discipline-upravlenie-personalom-dlya-specialnosti-100106-organizaciya-obsluzhivaniya-v-obshestvennom-pitanii.html
  • college.bystrickaya.ru/1206-imelguzina-rossijskoj-federacii-dekanami-mediko-profilakticheskih-fakultetov-i-predstavitelyami-medicinskih.html
  • tests.bystrickaya.ru/metafizichnost-teorii-poznaniya-fundamentalnie-problemi-i-osnovnie-kategorii-teorii-poznaniya.html
  • institute.bystrickaya.ru/glava-33-tehnologicheskie-elektrostancii-potrebitelej-prikaz-minenergo-rf-ot-13-yanvarya-2003-g-6-ob-utverzhdenii.html
  • uchit.bystrickaya.ru/tolkovij-slovar-psihiatricheskih-terminov-stranica-11.html
  • nauka.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskih-materialov-kontrolnie-voprosi-dlya-proverki-znanij.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/programma-investicionnaya-politika-pravitelstva-respubliki-kareliya-na-2003-2006-godi.html
  • credit.bystrickaya.ru/osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-po-specialnosti-napravleniyu-stranica-7.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.